OPSKRIFTER
-
Risotto med græskar
Risotto alla zucca Risotto med græskar er en af de klassiske retter…
-
Yogurt semifreddo med hindbær
Italienere elsker is, og det er vel også passende med en semifreddo…
-
Pasta Alfredo
Pasta “Alfredo” al basilico Et af de klassiske kendetegn for det italienske…
-
Appelsinmarmelade
Marmellata di arance Appelsiner er fulde af C-vitaminer og så har de…
-
Frugtsalat med meloner
Sommervarmen indbyder til lette og forfriskende retter, ikke mindst retter som kan…
-
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla carbonara er en klassisk ret fra Lazio, en ret som…
-
Brødpie med Parmigiano Reggiano
Torta di pane con Parmigiano Reggiano En mættende tærte, hvor du rigtig…
-
Minestrone-suppe
Zuppa Minestrone En fyldig og nærende vinterret, som nok skal mætte de…
-
Påsketærte fra Napoli
Pastiere Napoletano En klassisk kage som serveres til påske i den sydlige…
Det italienske køkken
-
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli,…
-
Klassisk italiensk brød
Ciabatta, focaccia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende…
-
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om…
-
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig…
-
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i…
-
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med…