Arkiv for kategorien ‘Generelt’

En tysk domstol har besluttet at det verdenskendte chokolade-nødde smøre-pålæg Nutella skal ændre teksten på deres etiket – fordi at teksten ifølge tyskerne er vildeledende overfor forbrugerne.

Etiketten angiver nemlig – ifølge domstolen i Frankfurt, at pålægget skulle indeholde flere vitaminer samt mindre fedt og sukker end hvad indholdet reelt er i selve produktet, og at italienerne dermed pynter på deres varedeklaration for at få produktet til at tage sig bedre ud overfor forbrugerne. Se mere »

En nyoprettet Facebook-gruppe har på deres væg offentliggjort menukortet for kantinen i det italienske Parlament og af kommentarerne at dømme så vækker priserne forargelse.

Priserne på diverse retter er nemlig meget lav, set i forhold til hvor meget de fleste italienere skal betale for deres frokost når de går i byen for at spise. Se mere »

Spis masser af frisk frugt og fisk, hvis du vil være med til at forebygge Alzheimers – både frugt og fisk indeholder nemlig antioxidanter som skulle kunne forebygge demens og andre relaterede sygdomme som Alzheimers.

Det er hvad svenske forskere har fundet ud af, efter at have gennemført en række undersøgelser, hvor de blandt andet observerede personer som var overvægtige gennem en periode på 6 måneder, for herved at undersøge hvor stor risikoen var for at de udviklede problemer med hukommelsen. Her spillede fødevarer som frugt og fisk en vigtig rolle i beskyttelse mod demens. Se mere »

Et lille nyt rensdyr har set dagens lys i den norditalienske region Valle d’Aosta. Der er ikke før blevet født rensdyr i naturlige omgivelser, så det må siges at være lidt af en stor begivenhed.

Den nyfødte er en dreng og vejer lige omkring de 4 kilo, og har endnu ikke fået et navn.

Rensdyr-familien bor i en naturpark i Dolonne di Courmayeur og “lille” familien består indtil videre af 8 voksne familiemedlemmer, så mon ikke den nyligt tilkomne nok skal blive forkælet af sine tanter og onkler.

Forårssolen luner, de første knopper spirer, dagene bliver stadig længere. Nu er tiden inde til at så og planlægge årets gastronomiske højdepunkter i køkkenhaven.

Vil du være sikker på, at du får frugter og grøntsager, som er helt efter egen smag, solmodne, fri for sprøjtemidler og som ikke belaster miljøet, så bør du dyrke dine egne frugter og grøntsager.

Stadig flere bliver opmærksomme på, hvad det er, de putter i munden. Vi vil ikke længere byde os selv eller børnene frugt, som er plukket før tid og som “modnes” i mørke lastbiler på den lange vej til de danske kølediske. Vi vil ikke spise jordbær, som er dyrket på rockwool, eller grøntsager som er proppet med pesticider. Se mere »

Fra d. 1. januar i dette nye år har det ikke været muligt at købe eller få udleveret en plastikpose til at bære sine indkøb hjem i, de er simpelthen ved lov blevet helt og aldeles afskaffet.

Hvor man tidligere i alle supermarkeder, dagligvarebutikker, butikker og på de mange markeder normalt har fået udleveret eller kunne købe plastikposer til sine indkøb, skal man nu huske selv at medbringe en kurv, taske eller lignende til sine indkøb – for i butikkerne er der ingen kære mor at hente hjælp hos, for der er bare ingen plastikposer. Se mere »

Tag med på en uforglemmelig rejse til det gastronomiske italienske køkken og de dejlige vine.

Det italienske køkken som vi kender i dag, er resultatet af Italiens meget omskiftelige historie. Igennem historien er Italien blevet invaderet fra alle verdenshjørner, ligesom landet har været centrum for handel med alle verdensdele. Dette har sat sit præg på det italienske køkken og skabt en stor mangfoldighed i madkulturen. I 1861 blev 20 selvstændige provinser samlet under 1 flag, men de forskellige regionale køkkener er langt hen af vejen forblevet uændret.

Den mest markante forskel på det italienske køkken finder man mellem det industrielle nord og den lidt fattigere sydlige del af Italien. Den nordlige del, med sin frodige marker, dets bjerge og søer, producerer gode vine og mejeriprodukter. Den sydlige del er varmere og mere solrig med masser af olivenplantager, aubergine, tomater og krydderurter.

Uanset forskelligheden mellem de enkelte provinsers madkultur, har de dog en ting tilfælles; ingredienserne er friske, maden er simpel at tilberede og opskrifterne er traditionelle.