Til 4 personer
Tilberedningstid: 25 minutter

Ingredienser:
300 gr dybfrosne ærter
200 gr tun i olie
3 æg
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 citron
Olivenolie
Salt

Tilberedning:
Læg ærterne i en skål med letsaltet vand i 8 minutter, hvorefter vandte hældes fra og de vendes i olivenolie.

Kog æggene, pil skallen af og skær æggene i kvarte.

Peberfrugterne skylles,kernehuset fjernes og kødet skæres i strimler. Steg peberfrugterne på en varm grillpande, uden olie.

Findel tun’en på en tallerken, fordel olivenolie og citronsaft henover, og pynt med ærter, æg og peberfrugter.

Opbevares i køleskabet indtil servering.